Китайський пиріг з сочевицею (без глютену)

2/3 склянки зелено-коричневої сочевиці (суха) 110 г 3 картоплі 600 г 1 цибулина, дрібно нарізані 200 г 2 зубчики часнику, 16 подрібнених грибів грибів (білі), тонко нарізані 220 г 1 ст. Ложка олії d оливкова 15 мл солі за смаком перець за смаком 1 ст. л. глютенового соєвого соусу 15 мл 10 крапель соус Табаско 0,63 мл 1 1/2 ст. л. Часник і основа петрушки 23 мл 1 склянка замороженої кукурудзи 110 г 2/3 склянки частково знежиреного молока, 2% 170 мл 4 ч. ложка несолоного вершкового масла 18 г Перед початком

Не варто замочувати сочевицю заздалегідь. Якщо бажано, сочевицю, приготовлену в домашніх умовах, можна замінити консервованою (2 консервованих чашки дорівнює приблизно 1 склянці сухої сочевиці).

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 190 ° C / 375 ° F.
2. Промийте лінзи та видаліть будь-які домішки. Варіть у каструлі з підсоленою водою, приблизно 20-25 хв, до готовності, але нерухомо al dente. Злийте воду, видаліть рідину і запасіть сочевицю.
3. Тим часом очистіть картоплю від шкірки, розріжте її навпіл і відваріть 20-25 хв до дуже м'якої форми. Добре процідити і відкласти в сторону.
4. Підготуйте інші овочі: дрібно наріжте цибулю; подрібнити часник; тонко наріжте гриби.Нагрійте половину олії на сковороді на середньому повільному вогні. Тушкуйте цибулю і часник 3-4 хв, періодично помішуючи. В іншій сковороді нагрійте решту олії на середньому сильному вогні. Додайте гриби і тушкуйте, постійно помішуючи, до золотистої скоринки, і вся вода в грибах повністю випарується, приблизно 5 хв. Приправити сіллю і перцем і додати до цибулі. Перемішайте сочевицю, соєвий соус, табаско та петрушку та часникову основу. Перевірте приправу і вилийте у форму для запікання.
5. Варіть заморожену кукурудзу близько 3 хв у каструлі з підсоленою окропом. Злийте і покладіть поверх суміші сочевиці.
6. Налийте молоко у велику миску, безпечну для мікрохвильовки. Додайте масло і нагрівайте, не накриваючи, протягом декількох хвилин на середній потужності, поки молоко не стане дуже гарячим. Додайте картоплю і розімніть в сметанообразной консистенції. Додайте сіль і перець за смаком. Покрийте сочевицю та кукурудзяні шари ложками пюре, обов’язково вирівнюючи кожен шар.
7. Випікайте в середині духовки, поки верх не стане золотисто-коричневим, приблизно 30 хв. Служити.

Спостереження

Ви можете заморозити посуд (добре загорнувши окремо), накривши їх картопляним пюре. У цьому випадку перенесіть їх із морозильної камери безпосередньо в духовку, розігріту до 190 ° C / 375 ° F. Варити близько 50 хв.

Харчова цінність

на 1 порцію (380 г) без урахування необов’язкових інгредієнтів

Зміст

% DV *

* DV = добова вартість

Калорії

350

Ліпіди

10 г.

15 %

Насичені 3,5 г.
+ транс 0,2 г.

19 %

Холестерин

15 мг

Натрію

160 мг

7 %

Вуглеводи

56 г.

19 %

Волокна

7 г.

27 %

Цукри

8 г.

Білок

13 г.

Вітамін А

10 %

Вітамін С

30 %

Кальцій

10 %

Залізо

25 %

Детальніше про цей рецепт сочевичного вівчарського пирога.
Персоналізоване меню зі свіжими продуктами